猴子山下麻辣香锅隶属于山西猴子山下餐饮管理有限公司，主营麻辣香锅等，种类丰富，健康美味，因此一经推出便得到了消费者的认可，也吸引了不少投资者的关注。山西猴子山下餐饮管理有限公司成立于2009年，注册资金610万元，旗下员工500名，是一家集餐饮服务、全国加盟连锁以及加盟管理、咨询策划为一体的餐饮管理有限公司。随着猴子山下特色美食、高性价比定位、高标准的服务和环境被广泛追捧，猴子山下餐饮管理有限公司旗下已发展的品牌有：猴子山下麻辣香锅、重庆鸡公煲、星球炉鱼、有木有米粉、猴子的秘密三汁焖锅、蟹谢你肉蟹宝、搜桶水煮鱼、上食宴、猴赛雷、咕咕咪等。

山西猴子山下餐饮管理有限公司猴氏辣麻辣香锅以其独特的风味为主、绿色健康的一次性植物油锅底、时尚、休闲、典雅的装修风格、热情周到的服务，深深赢得广大顾客的一致好评，公司坚持诚信、健康的经营之路，提倡绿色、健康、时尚、休闲的生活理念，迎合消费潮流建立一个良好且知名度高的连锁企业品牌形象。

随着公司的规模化、多元化，于1 990年导入目前国内具发展潜力的商业运作模式一一特许加盟经营，让更多的热爱时尚餐饮、绿色美食的投资人一起分享成功、拷贝财富，公司自开放特许加盟经营以来，已成功特许加盟经营店分布于全国各大、中型城市。

随着猴子山下特色美食、高性价比定位、高标准的服务和环境被广泛追捧，猴子山下餐饮管理有限公司旗下已发展的品牌有：猴子山下麻辣香锅、重庆鸡公煲、星球炉鱼、有木有米粉、猴子的秘密三汁焖锅、蟹谢你肉蟹宝、搜桶水煮鱼、上食宴、猴赛雷、咕咕咪等，截至2016年8月山西已开设门店50余家。

麻辣香锅起源于“长江之滨”融合了火锅与炒菜的精华，经清代御医侯先生以及十几位高级烹饪大师和药膳师的改进将所有营养与美食融入一体，使成菜更显香味，别具一格，共同打造出一一“猴氏麻辣香锅”，其特点：可任意搭配，随意合炒，现吃现做，香锅将几十种名贵滋补香料等调味品按一定的比例程序烹饪而成，突出“麻”、 “辣”、“鲜”、 “香”，具有“鲜香扑鼻、回味无穷”等特点。

在品位至上的今天，特色、时尚、人文、休闲的猴子山下日益成为都市人群商务小酌、朋友欢聚、家庭团聚、同事聚会地点，更将为民间传统美食文化发展增添亮丽的新色彩！传承民族传统菜肴之精髓并加以完善创新，形成鲜明特色，引领了生态健康、创意美食的现代理念，开创了色亮、香醇、味正、养生的美食新风。